生蚝是人们常吃的一种贝壳类水产品，含有丰富的蛋白质和微量元素。生蚝可以清蒸、蒜蓉，也可以用来熬成蚝油，味道鲜美。我们做生蚝的时候，是可以用高压锅来蒸的，比较省时间，而且可以保持熟透。那么高压锅压生蚝要多久呢？
牡蛎含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，比较容易煮熟，而高压锅主要是利用高压下沸点的升高对水施加压力，从而提高温度和煮食物。一般来说，用高压锅煮生蚝只需要25-30分钟左右。
可以。高压锅生蚝不用撬开。高压锅内温度高，而且生蚝是容易烹调的食材。如果把壳撬开再蒸，生蚝肉很容易变老；以及高压锅蒸牡蛎时，里面会产生大量的水蒸气，上面有壳，蒸可以防止水蒸气落入牡蛎肉中，影响口感。
生蚝煮熟后可以打开壳；带壳生蚝最好的烹调方法是蒸而不是煮，蒸的方法可以最大程度地保持鲜味和独特的味道。可煮汤、腌制、烤制、软炸，也可制成罐头食品，还可加工成蚝油或干蚝、蚝油。