蘑菇酱是以蘑菇为主料，配以盐、生姜、老抽酱制而成。好的蘑菇酱酱香、菇香浓烈，咸鲜可口，回味绵长。那么蘑菇酱选购技巧是什么呢？
1、质地：优质的蘑菇酱较为细腻，稀稠适度，酱体匀称不流散。劣质的蘑菇酱外貌有粉状物质，粘糊，杂质较多。
2、颜色：优质的蘑菇酱呈褐色，油橙赤色，有光泽。劣质的蘑菇酱光彩较深，光彩灰暗，无光泽。
3、气息：优质原味蘑菇酱有浓烈的蘑菇香和酱香，优质调味蘑菇酱香气回味浓烈，不刺激，无异味。劣质的蘑菇酱只有浓烈的咸味而没有蘑菇香。
以上就是蘑菇酱选购技巧是什么的先容了，但愿对伴侣们有所帮忙。