【干煸莲藕丝】配料：清脆的莲藕、少许芹菜、生姜、大蒜、小米胡椒、胡椒粉、糖、醋、玉米淀粉、油和盐。练习：1。野生莲藕比较细长。这个季节，白嫩的味道是清脆的，新鲜的和甜的，油炸是最美味的。2。将莲藕泥洗净，切成细条。用清水反复冲洗，直到水变清。在油炸前把它浸泡在清水中。3。将芹菜的叶和根去掉，洗净切成小段，与莲藕丝、姜、蒜、小米椒等长切成小圆。4。将莲藕丝沥干，用厨纸擦净，撒上玉米淀粉，搅拌均匀。5。小锅油烧60％热，然后把莲藕丝炸成金黄色，我喜欢干的莲藕丝，所以炒的时间要长一点，其实，炒到表面的松脆就可以了，把炒出来的莲藕丝捞出来沥油。6。用油加热锅。先把生姜、大蒜、小米和胡椒煮一下。根据胡椒的味道放胡椒。我更喜欢。7。将莲藕丝和芹菜段放入锅中翻炒，加入胡椒和醋调味。8。离开锅前，用盐和少许糖调味。翻炒均匀，关火。
温馨提示：1。切丝后用清水浸泡莲藕丝，防止变色。它还可以洗去表面的淀粉，而且炒藕丝的味道更脆。2。炒莲藕丝时，应多放些油。在油炸时，应该用筷子来煎和拔。藕丝它不会粘在一起。在炒莲藕丝之前混合玉米淀粉也可以防止粘在一起。如果粘在一起，在油炸后用手把它撕开。3。最后炒莲藕丝时，应事先做好调味料。莲藕丝和芹菜放入锅中后，应立即放入调味料，酱汁应炒入香菜中
平时下馆子就爱吃这道菜，酥酥的感觉，尝试自己做，味道还不错
把鲜藕切成竖条状，像平时吃的薯条一样，切好之后泡水，大概十分钟，然后沥干
撒上三小勺淀粉，均匀拌上
油烧至七成热，把藕倒入锅里，一定要用筷子轻轻搅动，以免藕丝粘住，炸至藕丝金黄色
把葱切段，姜切丝，尖椒切丝
放少许油，然后锅里放入花椒、葱段、姜丝、尖椒，煸香，然后倒入炸好的藕丝，放入少许盐、糖、鸡精调味即可，再最后快出锅前，喷入丁点儿醋，再撒入少许芝麻。就可以盛出锅了，大功告成
如果不爱吃辣的，可以少放点尖椒。这道菜最关键是要把藕炸得酥酥脆脆，多炸几分钟
干煸莲藕的做法大全
干煸莲藕的做法大全，，莲藕是大家非常熟悉的食物之一，莲藕的吃法真的'很多，其中干煸莲藕就是我国著名的一道美食，深受很多人的喜爱，以下为大家分享干煸莲藕的做法大全。
干煸莲藕的做法大全1
干煸藕丝的做法步骤
莲藕洗干净去皮切成丝用醋浸泡5分钟，香芹去叶子和小葱洗干净切成段，红辣椒切成小段，鸡蛋大碗里备用。
把鸡蛋打散倒在藕丝上。
抓适量芝麻撒在上面。
最后加适量淀粉把藕丝拌均匀备用。
锅中倒油，油温六成热把藕丝一根根放进去以防粘连，小火慢炸。
炸至藕丝成金黄色老抽控油。
锅中剩少许油用小火爆香辣椒段。
再把香芹倒进去加一勺胡椒粉拌均匀。
再把藕丝倒进去加一勺海鲜酱油翻炒均匀。
最后把小葱段倒进去加少许盐和鸡精搅拌均匀即可出锅了。
干煸莲藕的做法大全2
干煸莲藕的做法步骤
取一勺黄豆酱备用。
坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
锅中留下底油，炒香葱姜蒜。
下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
充分炒透，淋生抽，放糖调味即可。
干煸莲藕的做法大全3
莲藕去皮洗净，切丝
沥干水分，滚匀干淀粉
炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝
炸至金黄，捞出控油
炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
煸炒出香味，加入切好的芹菜丝
放入炸好的藕丝一起翻炒
加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面
美味的干煸藕丝就出锅啦
辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、胡椒适量、辣椒适量、芝麻适量。
1、莲藕去皮洗净，切丝。如图所示：
3、沥干水分，滚匀干淀粉。
4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。
5、炸至金黄，捞出控油。
6、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。
7、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。
8、放入炸好的藕丝一起翻炒。
9、加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒。
10、最后加入白芝麻撒在上面。
干煸藕丝的家常做法：
辅料：油适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜三瓣、干淀粉适量、盐适量。
1、莲藕冲洗干净后去皮，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。
2、将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干，在藕条上撒上干淀粉。
3、锅内加入适量油，放入藕条炸至藕条表面变黄后捞出。
4、将油倒出，留少许加入花椒葱蒜、干辣椒碎煸炒出香味。
6、撒上少许盐煸炒调味后即可出锅。
265网址导航，分享生活经验知识，菜谱知识，成语知识，电脑知识，汽车百科，育儿宝典，是您实用的生活科普指南。这里有千万网友实践过的解决方法，来解决现实生活中遇到的问题，从已发生的事件中获取经验知识，也可以将自己的经验进行分享。