主料：盐10克、猪瘦肉1100克
辅料：生抽4勺、老抽2勺、耗油4勺、油50毫升、糖20克、姜一块、葱一把
步骤1、猪肉除白肉，筋膜。
步骤2、顺着猪肉的纹理切下来，处理完就剩下这么多。然后放电高压锅压。放姜片，葱段。设置30分钟
步骤3、捞出来沥干，装保鲜袋，用擀面杖敲敲，倒出来在大盆里面，用4根筷子，交叉搅几分钟就分离出来了。不用一根一根撕。
步骤4、放面包机里，倒入全部调料。按果酱程序。65分钟后再取去就行
步骤5、我的面包机可以炒出绒，但是不够蓬松，自己又放到炒锅里，小火炒了差不多15分钟。再到烤箱里上下火100度，热风功能下烘了20分钟。
步骤6、成品就是这样子了，很有嚼劲肉香十足。不像外面买的入口即化的那种。配饭配粥配面条，各种OK!!!
步骤7、装起一罐密封，送人倍有面子。因为不添加防腐剂，20天内吃完比较好。
炒的时候注意小火一直翻炒，不能停不能停不能停。