辅料：糖粉45克、盐2克、蛋黄3个、低筋面粉210克、奶粉30克、【调色】、南瓜粉3克、紫薯粉1克、抹茶粉1克、蝶豆花粉1克、可可粉1克、红丝绒液、【麻薯】、糯米粉25克、牛奶45克、糖12克、玉米淀粉8克、黄油3克、【馅料】、奶黄馅45克、凤梨馅45克、红豆沙45克、紫薯馅45克、香芋馅45克、椰蓉馅45克
步骤1、✅【酥皮】室温软化的黄油加糖粉和盐，搅打均匀，蛋黄分3次加入，每次都搅打均匀，筛入粉粉，翻拌均匀混合成团，面团调色，盖保鲜膜冷藏半小时。
步骤2、✅【酥皮】麻薯所有食材混合均匀，盖保鲜膜戳洞，大火蒸20分钟，趁热揉入黄油。✅15克馅料包入5克麻薯，再用25克酥皮包入，用模具压出花纹。
步骤3、✅用同样的方式做出其它几个颜色的开运烧，160°C烤17分钟。