很多人不会辨别鸭肉和鹅肉，但实在这两者的外观从细节就可以看得出来，并且两者贩售的代价也相差许多，那么鸭肉和鹅肉的区别有哪些呢？
1、外观辨别。鹅肉：肉质较细緻。从表皮上来看的话，鹅肉的毛孔微小且不多，肉质纹路较精密细緻。鸭肉：肉质较粗拙。从表皮上来看的话，鸭肉的毛细孔多，且孔洞大，肉质质地较疏松。
2、口感差别。鹅肉：脂肪含量较少，以是假如做得欠好会显得乾柴，但假如摒挡的恰如其分，鹅肉吃起来会富有嚼劲，且能带出鹅肉奇特的清香甘甜。鸭肉：鸭肉凡是口感较鹅肉柴，吃起来嫩而软烂，较没有肉香味，土味也较鹅肉重。
3、做法差别。鸭肉：鸭子因为自己肉质的缘故原由，口感也不是很好，比力硬，厥后鸭肉大多是做成烤鸭，酱卤成品，熏成品，以是总体来说，油脂比力大，口胃比力重。鹅肉：鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，多用来做汤，也可熏、蒸、烤、烧、酱、等。个中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是"秋冬养阴"的良菜好菜。
关于鸭肉和鹅肉的区别有哪些的相干内容就先容到这里了。