蛋糕是烘焙中很常见的种类，一般会选择低筋面粉来建造，低筋面粉相对于中高筋面粉，卵白质含量更低，筋度更低，做出来的蛋糕更柔嫩细腻。那么低筋小麦粉可以做蛋糕吗？
1、低筋小麦粉可以做蛋糕。
2、一些蛋糕专用的小麦面粉就是低筋面粉。低筋面粉内里的卵白质含量凡是是在6.5%~9.5%阁下。这种低筋面粉除了适适用来建造蛋糕之外，还适合建造曲奇饼干，或者是一些比力酥松没有什么韧性的甜点，而建造面包的时辰，则需要使用高筋面粉或者中筋面粉。可是纯真用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相称大的不同。
以上就是给列位带来的关于低筋小麦粉是否可以做蛋糕的所有内容了。