黄瓜[黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]炒肉片[肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。]的做法主料：猪肉200克，黄瓜400克；
调料：食油50克，精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]各适量；
1、我们首先就是将猪肉洗干净了，然后切成薄片，将黄瓜剖开之后，去除蒂和籽，然后洗干净了，切成片，备用。
2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片[用料材料 黄瓜蒜泥盐做法1.新鲜摘的黄瓜，洗干净！2.切片，用适量盐拌匀，腌制五分钟！3.锅子烧热，油五成热，黄瓜片下锅煸炒，放少许蒜末，加少许白糖，迅速翻炒出锅装盘！4.再给个丰收的美图，结了许多黄瓜，有的吃啦，不用买黄瓜啦Y(^_^)Y...]混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
提示：我们在制作准备的时候，要先将肉片和黄瓜先切好了，荧汁也是要提前进行调制，这样可以在制作的时候一气呵成，保持菜肴的嫩滑和口感。
我们现在的饮食都是大鱼大肉了，所以在平时就是需要多注意食用一些清淡的食物了，有时候一些清淡可口的食物都是非常不错的选择，而黄瓜炒肉片就是非常不错的一个选择了，而且制作起来也是比较的简单。