简介香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉干，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。
干中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量香蕉干富含糖类，食用后能为人体提供能量。香蕉干中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进蠕动，有促进代谢的作用。
香蕉干的制作方法1.原料选择选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
3.切分把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软成品在室温下加以覆盖放置24小时。
8.贮藏于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
同食会使胃不适，感觉胀痛
一起吃会引起身体不适
同食会使胃不适，感觉胀痛。
同食易产生致癌物。
提高血清素含量，改善睡眠
提高维生素B12的吸收
提高血清素含量，改善睡眠
可补益心神、养心安神
可清热生津、润肺滑肠
【材料】 面粉200克，香蕉干30克，植物油110克，白糖40克，奶粉5克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋1只
【做法】准备好原料，面粉取中筋面粉就可以。香蕉干放入料理机，打成粉末。如果觉得不够细，还可以打第二遍，想吃香味浓一些的，可以适当再添加一些香蕉干。各种分类混合，过筛一遍。蛋、糖、油混合。要搅拌成完全融合，成果酱状。把搅拌好的蛋油混合物倒入粉类混合物中。搅拌均匀。捏成一个面团。用喜欢的模具可以刻出造型。也可以像店里那样，分成若干个小团，用手压扁，在饼中央撒几粒黑芝麻。烤箱预热，中层，160度，20分钟。待桃酥表面变硬即可。