不能和一起吃，酱牛肉和红糖相克，一起吃会引起腹胀。酱牛肉具有促进康复、补虚养血、补中益气、强筋壮骨、止渴止涎等功效。可用于面色萎黄、水肿、气虚自汗、脾弱不运、虚损羸瘦等症。
酱牛肉每100克热量246千卡。一份酱牛肉160克，热量为394千卡。相当于49分钟所消耗的热量。
(点图片查看步骤图)
所需材料：牛腱肉两公斤、红烧酱油两到三汤勺、黄酒50毫升、白糖两到三勺或根据个人口味加减、大葱一根、大蒜五枚、生姜一块、干辣皮子根据个人口味增减、鸡蛋五枚、香料包：桂皮碎筚拨山奈八角茴香少许即可、啤酒三瓶、盐三汤勺，也可以稍微多加一些做法步骤：1、两公斤牛腱肉。2、用流动的水将肉冲洗干净。3、大葱切段。4、生姜切片。5、葱段，姜片和蒜瓣放入盘中待用。6、香料包准备：桂皮，山奈，筚拨，八角茴香。7、将香料装入纱布中并把口系紧。8、五枚鸡蛋煮熟后剥皮放在一旁备用。9、啤酒大瓶两瓶足够！10、少许葱碎和干辣皮子爆香。11、然后放入切好的牛腱肉，接着在锅中依次加入少量的啤酒翻炒，紧接着加入红烧酱油，白糖继续翻炒。再加入一些啤酒翻炒上色，待牛肉完全上色之后可以多加入一些啤酒开始大火煮。煮肉刚开始会泛起沫，这个时候用汤勺将浮沫撇去。12、撇去浮沫之把牛肉转移到大一些的锅里。把先前切好的蒜瓣葱段姜片一同倒入锅中。然后把剩余的啤酒倒入锅中之后再加入五十毫升的黄酒。总之一定要让啤酒没过牛肉就OK了！煮好的鸡蛋也一同放进去。13、我爱吃辣，所以又加一些干辣皮子进去。14、香料包也放入锅中开始用大火煮。汤汁煮开翻滚之后盖上锅盖转小火煮三个小时。15、小火煮了三个小时后的牛肉16、鸡蛋被煮的也很入味。17、牛筋多一些会很好吃！18、但是别着急把牛肉捞出来，就放在浓稠的汤汁里泡一个晚上。这样做的目的是让牛肉充分入味。19、酱牛肉隆重出锅。20、把剩余的浓稠汤汁单另储存。可以在下次做酱牛肉的时候派上用场，也可以下汤面的时候舀几勺出来提味。
奶香红糖燕麦饼干