基本上现在的字符集 mysql 都支持，查看 MySQL 支持的字符集列表， 有两种方法：
1. SQL 语句2. 查看元数据字典表查询结果：
1）第一列代表字符集名字；
2）第二列表示字符集排序规则；
3）第三列表示字符集描述；
4）第四列表示字符集编码的最大字节数。
要根据图书编号查询库存，可以使用MySQL中的SELECT语句。首先需要连接到MySQL数据库并选择要查询的库存表，然后使用SELECT语句指定要查询的列和条件。
例如，可以使用“SELECT stock FROM inventory WHERE book_id = 'xxx'”来查询编号为xxx的图书的库存数量。
这将返回一个包含库存数量的结果集，可以使用适当的方法来处理和显示这些数据。
表或者字段有中文的时候需要修改hive的元数据库的设置。 以mysql为例子，当mysql的字符集设置成utf8的时候使用hive会有问题，详细见hive的wiki。 所以当hive使用mysql作为元数据库的时候mysql的字符集要设置成latin1。 为了保存那些utf8的中文，要将mysql中存储注释的那几个字段的字符集单独修改为utf8。
你可以把字段先提取出来
然后，用mb_substr()函数就可以了
这个函数有4个参数，第一个是输入变量，第二个是开始位置，第三个是截取长度，第四个是编码格式
比如我用UTF8格式保存的数据
1.找到mysql的配置文件，拷贝到etc目录下，第一步很重要
(设定连接mysql数据库时使用utf8编码，以让mysql数据库为utf8运行)