蛤蜊[蛤蜊（英语：Clam），又作蛤蛎，也称为蛤、蚌、花甲[软体动物蛤蜊]，是双壳纲软体动物的统称，其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。]干又叫蛤蜊肉干是将海蛎子[学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。]的肉取下立即或是煮开以后晾干而成。蛤蜊干营养元素丰富多彩，蛤肉含糖原，蛋白，人体脂肪，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b3，碳**，维生素D、B1、B2。蛤壳含碳酸氢钙[碳酸氢钙是一种无机酸式盐。]、碳酸钙、硅酸镁、碘、*等。蛤蜊肉更具备润五脏，止解渴，化结散肿有利排尿等作用。
水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。](一块)蛤蜊干(适当)
1.先把蛤蜊干洗干净泡开好，水豆腐切片预留。
2.海蛎子入锅煮久点，泡海蛎子的水也加进(事前洗过因此泡的水为干净的)，蛤蜊干并不是非常容易熟要多煮会。
3.海蛎子差不多了水豆腐加进，水豆腐熟就可以了，加一点点的盐(海蛎子有点儿盐味，小量就行)，鸡精依据本人口感加，海货出生有鲜香。
1、银杏、草菇各自清洗，海蛎子泡茶吐沙，以刀割开壳。
2、生鸡蛋打进炒锅中搅拌，放进盐、味精料翻拌，添加别的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]，移进炒锅中文火蒸约15-20分钟，取下。
3、锅中倒原材料烧开，淋上料，盛入蒸鸡蛋碗中就可以
蛤蜊干熬汤简易便捷，美味性价比高，大伙儿依据上边的流程方式，就能学好蛤蜊干怎么做汤。做蛤蜊汤[蛤蜊汤是一道美味的菜肴。]的方式各种各样，能够依据自身的口感规定添加不一样的食材调料。蛤蜊汤是归属于良好的汤菜，体质虚弱的人不适合过多服用，或是在汤里边加一些滋补养生性的食物也是能够的。