今天跟大家分享的是一道牛肉的超简单做法－孜然土豆牛肉，但是特别好吃下饭，用来做年夜饭宴请宾客也是非常拿得出手的。
辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量、葱姜末适量、孜然粉适量、白芝麻适量
步骤1、准备上好的牛肉一斤。
步骤2、将牛肉处理成小块儿。
步骤3、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油，抓拌均匀，腌制备用。
步骤4、两个不大不小的土豆，切成块儿备用。
步骤5、锅中放油，倒入土豆块儿，翻炒炒至土豆块儿焦黄，盛出备用。
步骤6、另起锅烧油，油热后倒入葱姜末炒香。
步骤7、倒入腌制好的牛肉块儿翻炒。
步骤8、炒至牛肉变色后，倒入土豆块儿继续翻炒。
步骤9、放入孜然粉，白芝麻，盐，鸡精调味，翻炒均匀，不吃辣的这一步就可以盛出开吃了。
步骤10、喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉，翻炒均匀后盛出开吃。
步骤11、牛肉非常的嫩，特别好吃，烧烤味儿的贼下饭。
步骤12、下酒又下饭，做法还简单。
牛肉块不要切的太大，不易熟;牛肉不宜炒制，时间太长，炒制时间过久会嚼不烂，影响口感;生抽，老抽，蚝油，盐都有咸味儿，注意用量，以免过咸。