意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最靠近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有许多种类，每种都有本身的名称，是非有差，其空心的种类被部门汉语使用者称为通心粉，那么煮意面必然要过冷水吗？
1、煮意大利面并非必然要过凉水，过水只是为了防止面条粘在一路，过不外水要分做冷面照旧热面。假如做热的意大利面，可以不消凉水冲，滤去面条中水分后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下就能起到防粘的效果。
2、煮意大利面不需要很长时间，净水烧开后煮8~10分钟就行了。之后将煮好的面放入冰水中浸泡半晌，捞出沥干水分，用橄榄油拌一下面条，如许意面爽滑根根分明，吃起来会比力有韧劲。
3、意大利面的做法有许多，做冷面的话，为了防止面条粘在一路，最好是用凉水过一下，如许不仅能起到防粘连的效果，还能降温。煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，能很快让面所有浸入水中。面条入锅后连忙用筷子充实搅动，让意面完全被泡在水里，煮时也要注重搅动，防止粘在一路。
4、只有做冷面的时辰，才需要过凉水，假如做热面，就不需要过凉水了。假如畏惧意大利面粘在一路，那么可以倒入一些食用的橄榄油，如许就能起到防粘连的效果了。煮意大利面是不需要100%熟透的，一般节制在八分熟是最好的。
关于煮意面是否必然要过冷水内容的先容就到这了。