性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗的功效，可用于治疗中老年人的高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性、阳痿、遗精等。用于补虚延年，则适用于体虚腰酸、老年人的眼花、神经衰弱、虚烦等症状。
研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。此外，枸杞的功效与作用及食用方法还在于能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺氧化酶的活性，加入药材可作为药膳来食用。单胺氧化酶是一广泛存在于动物不同组织如血浆、脑、肝等之中的酶类，有催化单胺氧化脱氨的作用。而单胺氧化酶的活性升高是机体衰老加速的原因之一。枸杞还有降低血糖、血脂的作用。从免疫学说和抗自由基学说两个方面论述，延缓衰老更具有科学依据，为老年人今后更好地利用枸杞子打下了稳固的基础。