免打发的一款磅蛋糕,搅一搅就可以,零失败,黑咖啡的苦和香蕉的甜相得益彰,用酵母发酵吃起来有一种别样的风味,喜欢咖啡一定要试一下这款蛋糕,烤得时候就满屋飘咖啡香,无糖无油,真的是低卡,减脂期也可以吃哦,需要的工具:刮刀、油纸、保鲜膜、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱

主料:鸡蛋1个、香蕉110克
辅料:全麦粉30克、黑咖啡粉3-5克、酵母2克、白芝麻适量
步骤1、香蕉和鸡蛋放入厨师机中
步骤2、用搅拌桨,打碎香蕉并拌匀
步骤3、加入全麦粉、黑咖啡粉和酵母粉
步骤5、(刚搅拌好以后的样子)盖保鲜膜室温发酵2小时
步骤6、发酵好以后,烤箱190度预热用刮刀再次轻轻翻拌,成为顺滑的面糊
步骤7、倒入铺了油纸的模具中,表面撒白芝麻
步骤8、放入预热好的烤箱175度30-35分钟
步骤9、慢慢膨胀,感觉上色可以的时候盖锡纸
可以在烘烤12分钟左右,打开烤箱,快速在蛋糕表面划一道口,帮助其膨胀,再关上烤箱继续烘烤
如果喜欢咖啡味,可以5克咖啡粉
可以不用打成香蕉泥,有颗粒吃起来很惊喜