
辅料:玉米淀粉65g、水65g、凤梨汁130g、黄油45g、细砂糖105g、朗姆酒15g、柠檬汁12g、海盐2g、水饴糖浆300g
步骤2、把百香果泥、凤梨果泥、水饴糖浆、细砂糖、朗姆酒、海盐和柠檬汁混合在一起,小火煮开;
步骤3、提前把淀粉和水混合,搅拌均匀,关火后边搅拌边倒入淀粉水;
步骤4、搅拌均匀后开小火,加入黄油一直打圈翻炒;
步骤5、炒到抱团不易散开的时候,加入提前切成两半的夏威夷果,继续搅拌;
步骤6、搅拌顺滑之后,倒到模具上,压平;
步骤7、等完全冷却之后,再放进冰箱冷冻25分钟,这样切出来的软糖会更好看。