主料：酥皮、低筋面粉40克
辅料：黄油30克、糖粉10克、泡芙皮、低筋面粉60克、牛奶100克、鸡蛋2个（不一定用完）、黄油40克、盐1克、糖2克、奶油馅、安佳淡奶油300克、糖20克、香草精1滴
步骤1、30g黄油室温软化。
步骤2、放糖粉和低粉抓匀成团。
步骤3、放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
步骤4、40g黄油，牛奶，盐和糖放奶锅中煮至沸腾，倒入低筋面粉。
步骤5、翻拌均匀至无干粉无颗粒，分次倒入鸡蛋液。
步骤6、最终搅拌成柔软倒三角状即可。
步骤7、泡芙糊装进裱花袋。
步骤8、冷藏好的酥皮分割出来。
步骤9、泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱200度烤20分钟转170度烤15分钟。
步骤11、打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！
烤箱温度根据自家的烤箱实际情况