宫里及王府饮食的几个小问答
问：宫里是不是一天只有两顿饭？
答：是，也不是。重点在于你如何界定“一顿饭”的概念。
先说宫里好了。清代入关之后就施行“两餐制”，即午前用“早膳”，午后用“晚膳”。康熙五十四年的时候曾经短暂的施行过“一餐制”。又有资料说，清末的时候施行过“三餐制”，但是至少我看的光绪朝膳底档还是两餐制，可能改三餐是宣统的时代了，这点还请高人交流。问题在于，这只是“正餐”，在正餐之外，可以有早点、午点、晚点，乃至于夜宵。如晚清记录里写敬懿皇太妃，“八点钟进早餐……午后一点钟进小餐，餐后歇午觉。三点钟起床，四点钟进正餐……夜里十点、十一点进晚粥。”可见一斑。
宫外的王府里，也是两餐制，但是和宫中有区别。王府中一般是早上吃早点，正午吃“早饭”，午后吃午点，下午吃午饽饽、晚上吃“晚饭”，夜里吃“夜宵”。也就是说，虽然同样是二餐制，虽然同样叫早、晚饭（膳），但是时间却不同。
问：宫里吃饭到底几点？不是说早饭都是十点多才吃吗？
答：是，也不是（又来了）。理论上来说，宫里用膳都有规定的时间，如制度上早膳在卯正二刻（6:30），晚膳在午正二刻（12:30）。不过事实上，这些时间多由皇帝决定以提前或者延后。
以乾隆皇帝而言，某年八月二十六日早膳在巳时，十九年五月十日早膳在辰刻，四十三年八月二十五日早膳在卯正二刻。又如乾隆四十三年八月二十四日晚膳在未正，也和所谓规定时间不同。故而说清代宫廷两膳的时间有浮动，早膳是卯时到巳时（5:00-11：00）之间，晚膳是午、未两时（11:00-15:00）乃至更晚。特别是晚清的时候，晚膳的用餐时间似乎又靠后一些。
问：早饭就要吃那些大荤吗？是不是把午饭弄混了？
答：没弄混，就那么吃。
首先不要认为古人口味重，北京一般的旗人，早点都很简单，一般就是油炸果（直接理解为油条也可以）或烧饼就着甜、咸粥而已。但是宫里和王府就不然。
先说宫里，看个档案，乾隆五十年十一月二十一日，乾隆帝在瀛台兰室用早膳：
十一月二十一日卯正三刻瀛台兰室进早膳……祭神肉丝一品，细肉丝一品，燕窝红白鸭子南鲜热锅一品，葱椒鸭羙热锅一品，肥鸡酒炖肘子热锅一品，额思克森清蒸鸭子烧狍肉攒盘一品，鹿尾羊乌叉攒盘一品，竹节卷小馒首一品，孙泥额芬白糕一品，螺蛳包子豆尔馒首一品，煠银鱼一品，珐琅葵花盒小菜一品、珐琅碟小菜四品，醎肉一品。此外还有别人贡入的菜品若干。
再说王府，看溥杰的记录：
具体宫廷和王府为什么从早上的口味就如此重，理由并不是很清楚。顺便提及，古人起床比我们早，睡得比我们早，这可能是他们早上可以吃的味道比较重的原因？不过更重要的，应该是时代的口味不同吧……
问：为什么早饭和晚饭都有那么多菜？他们很能吃吗？又不运动。
答：笔者听说过王府里吃饭的情况，大概主子们的饭量一般来说都不是很大，特别是女性。所以千万不要认为他们是来多少吃多少。
具体到宫廷里，据说清初的时候每膳的菜品也不是像后来那么丰富。吴正格在《满族食俗与清宫御膳》中认为，清代饮食的排场形成于两位统治者，即乾隆与慈禧。根据吴正格的分析，以早膳而言，乾隆继位初期，菜品、主食加上粥品、酱菜，一共才有十八品。而到了乾隆四十多年之后，则每次都有四十品上下。这种排场被继承下来之后，到了慈禧当政时期愈演愈烈，每次近乎百品。
问：有人说宫里吃饭每样不能超过三口不是吗？
答：是，也不是（呵呵）。“不能超过三口”这种说法我主要是听相声、评书里说的，现实中似乎是没有这种说法的，更不会有人看着数主子吃哪个菜吃了多少口。但是宫里以及吃饭也并不是、也不可能让人专挑一个菜来啃。大致有以下几个原因：
1.宫中吃饭以及王府吃饭，一般都有人负责布菜，不会可怜到主子亲自拿着筷子自己去挑菜来吃。布菜的下人将各种菜肴夹到布碟里，然后主子才吃，若有需要，让下人再去夹即可。
2.听一些王府的老人说，一般主人不会张嘴要求特别的重复夹什么菜，理由很简单——不稀罕。那种人家每天吃的都是这些东西，就算是喜欢吃的东西，也是可以经常吃到的，所以为什么非要死抓住一个吃呢？
3.就算到了民国，如果一个有身份的人在大的席面上专吃某一个菜，同席的人第一想法一般不是“他肯定特别爱吃这个”，而是“吃过么？见过么？这么啃？”所以无论在事实上还是面子上，都不大可能有“专啃”的现象发生，故而外表上看来，人家的确每样不超过三四口……
问：既然吃的不多，菜又那么多，剩下的怎么办？赏给下人吃吗？
答：是，也不是（围观群众：再说这话抽你哦）。看过红楼梦的都知道，太太奶奶以及少爷小姐吃完了饭，剩下的都是丫头仆妇来吃，清代的情况就是如此。以王府而言，如金寄水所写，“每日两餐之后，先由太监拣走一两样炒菜，其余的则由那些‘有头有脸’的仆妇在此共食。”不过这种情况，当然算是“赏”，但更准确的说法是“惯例”，或者“例赏”。
如膳底档内，乾隆十二月二十三日早膳，“上进膳毕，将膳桌上剩下野鸡热锅一品，野意热锅一品，野鸭子丸子炖豆腐热锅一品，攒盘肉一品，鹿尾酱一品，碎剁野鸡一品，蒸肥鸡一盘，鹿尾一盘，煺鹿肉一盘，煳猪肉一盘，烧野猪肉一盘，匙子饽饽红糕一品，共十二品送至妃嫔公主等位。”这种可以称之为“赏”或“特赏”。而日常的则很简单，就五个字，“上进毕，赏用。”即是周围太监等人吃掉了，一般不会由皇帝特别授意，而是惯例的善后。
问：早饭那么重口味，那么夜宵或者晚点会不会比较清淡一些？
答：是，也不是（自抽ing）。有些主子会特地要求晚点清淡一些，但是更多的也是比较重口味的。如晚清的敬懿皇太妃每天夜里十点、十一点进“晚粥”之后就寝，其晚粥的内容是“小菜十几样，粥两样，面食三样。”至于王府，虽然没有这种排场，但是也一般有爆肚、馄炖等作为夜宵。
吃的问：不是说宫里的饭都很难吃吗？
答：对于宫廷里饮食的记录很多，方面也不同，有的说不错，有的说没法吃，具体问题具体分析了。
问：不是说宫里的孩子和王府的孩子都饿着吗？怎么会有这么多吃的？
答：清代宫里孩子怎么吃饭，记录比较少，仅以王府而言，小孩儿小时候是不单开火的，由长辈桌上分一些菜给他吃而已，而且忌讳较多，好多东西不能吃，而且特别是晚清，奉行“净饿疗法”，经常吃不饱。但是长大到一定岁数能自己成桌，就很淡定了！而且可以在屋里让自己的妈妈（仆妇）去做一些可口的吃的。
另外说几点宫廷和王府乃至于清代旗人的饮食里的几个特点：
第一，宫廷和王府乃至于世家子弟，作为“讲究之家”，都讲究不吃“单”。什么叫单？一种菜、一类菜的意思。一种菜，是说不能只有主食和一个菜，这种会被讥笑为“寡妇菜”，所以一般都会尽可能的多进行搭配。不仅炒菜不能单一，还要有凉菜、酱菜、熟食，主食之后还要有汤和粥。乃至于民国时期一些老人家里很穷苦，见到晚辈来串门，也要弄出好几小碟，每碟量都很少，但是绝不“单”。
第二，清代旗人整体来说都讲究喝粥，这个到了今天都有影响。讲究每顿饭之后必要喝粥，有“不喝粥不算吃完饭”的说法，这个粥也是按照季节来做的，据说有利于消化。如俺小时候一直被灌粥……但是俺特别不爱喝粥……所以这个习俗现在基本被俺废除……
故宫博物院里的猫。吃的都是素食还有一些其他的肉类鱼呀虾呀之类的希望采纳谢谢。
如果去故宫想仔细游览的话，最好带上干粮和水。中午的时候在里面吃，下午可以继续在里面游览。故宫游览一天都游览不完。或者可以走出神武门右转，沿着马路走到角楼，也就是马路的红路灯位置，你会看到对面有老北京炸酱面，和东北饺子馆。离故宫最近的餐馆了。或者去王府井大街，哪里有小吃街，有好多小吃。
以下有乾隆帝用早膳时的情况：
乾隆五十四年正月初二日早膳为例：卯正三刻(清晨5—7点)，“养性殿进早膳，用填漆花膳桌摆：燕窝挂炉鸭子挂炉肉野意热锅一品，燕窝口蘑锅烧鸡热锅一品，炒鸡炖冻豆腐热锅一品，肉丝水笋丝热锅一品，额思克森一品，清蒸鸭子烧狍肉攒盘一品，鹿尾羊乌义攒盘一品，竹节卷小馍首一品，匙子饽饽红糕一品，年年糕一品，珐琅葵花盒小菜一品，珐琅碟小菜四品，咸肉一碟，随送鸭子三鲜面进一品，鸡汤膳一品。额食七桌，饽饽十五品一桌，饽饽六品、奶子十二品、青海水兽碗菜三晶共一桌，盘肉十盘一桌，羊肉五方三桌，猪肉一方、鹿肉一方共一桌。”
以上是新年正月时的早膳，皇帝一个人是吃不完的，吃剩之后要用来赏赐后妃和大臣。而后妃大臣会以得到这些皇帝赏的吃食赏赐为荣。
皇后也大致如此，但份量会稍为递减
之於王府里的，更不得而知了
紫禁城里的宫女怎么解决个人卫生的，宫女每天吃什么，一般的擦拭就是简单的清洁自己。他们也每隔三到五天洗一次澡。洗澡时，他们选择一个木桶，就像电视剧里一样，把自己泡在里面。洗完身体后，他们擦香料。这样，你就会保持一股清香。至于饮食，火锅是清宫吃的最多的。尤其是酸菜、血肠、白肉、白切鸡、切肚混搭的东北火锅，其次是北京本地火锅、野鸡锅、什锦锅。
太监和宫女虽然是仆人，但他们的仆人身份却不一般，因为他们侍奉的是皇帝或者嫔妃。他们是世界上最富有的人，因为她们服务的主人不同寻常。因此，她们做任何事都要格外小心。一般宫女都住宿舍，房间后院有水缸，每天用来洗脸刷牙。皇帝和皇后制作的便盆非常精美，大多用陶瓷或檀香木制成。便盆壁上有壁虎或壁虎的雕刻饰品，甚至还有宝石之类的。
说到太监和宫女如何解决自身卫生，其实并没有太多神秘的地方。为了不带来灾难，或者被主人嫌弃，他们当然会把自己收拾干净。相对来说，宫女清洁身体要容易得多，她们可以选择边洗边擦身体，毕竟宫里除了皇帝没有男人。
宫里也有太监用的厕所。事实上，在一个空房间里，有几个水桶。清宫要求宫女，干净整洁，不能闻脏，需要经常打扫。即使是那些公主妃子，去看慈禧也是需要先洗澡的。还有专门的人员每天早上从水缸里提水，不允许女仆画眉毛画眼睛，要求形象简单。而且不能穿鲜红色的衣服，太招摇了。每年按季节发放四套新衣，每套包括底衣、衬衫、外套、背心。而且，这些衣服都是量身定做的。以上就是对紫禁城里的宫女怎么解决个人卫生的，宫女每天吃什么这个问题的解答。