不能和一起吃，牛肉干和鲶鱼相克，一起吃会引起中毒。牛肉干具有消水肿、强筋骨、补血、补脾胃、补中益气等功效。可用于面黄目眩、筋骨酸软、面色萎黄、消渴、水肿等症。
牛肉干每100克热量415千卡。一份牛肉干119克，热量为494千卡。相当于90分钟所消耗的热量。
和牛肉干一起吃的食物/和牛肉干搭配的食物1、牛肉干：营养瘦身2、牛肉干：帮助吸收维生素B123、牛肉干：可补充能量、营养丰富4、牛肉干：可强健身体5、牛肉干：可健脾养胃6、牛肉干：可增强免疫力7、牛肉干：可养血补气8、牛肉干：可预防感冒、防止中暑9、牛肉干：可延缓衰老10、牛肉干：可补脾健胃11、牛肉干：养血补血12、牛肉干：可补脾健胃13、牛肉干：可养肝明目、增强食欲14、牛肉干：驱寒、治腹痛15、牛肉干：可健胃消食16、牛肉干：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化17、牛肉干：保护胃黏膜18、牛肉干：催乳汁19、牛肉干：营养瘦身20、牛肉干：可补气益血21、牛肉干：健胃益气22、牛肉干：可以气血双补，健脾开胃23、牛肉干：驱寒、治腹痛24、牛肉干：可促进吸收
(点图片查看步骤图)
所需材料：牛肉适量、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、芝麻适量、盐适量、白糖适量做法步骤：1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。2、干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。3、取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。（老抽:生抽:料酒3：2：3）。4、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。5、泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。6、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香。7、调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。8、炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉。9、继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键！10、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。11、撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然。12、下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。