蚱蝉幼虫别名知了龟、知了猴等，若虫别称黑蝉，是蝉科昆虫的意味着种，在我国很多地域都是有服用蚱蝉以及幼虫的风俗习惯，以河南省、湖北省、上海市、北京市、山东省、广东省等地尤其风靡，*广泛的服用方法为“油炸金蝉”。蝉幼虫（知了龟）有非常高的养生药膳营养成分和与众不同的口味，堪为食用昆虫中的**者，现阶段早已变成融入各种各样不一样级别场所的知名菜式。尤以刚出土文物[出土文物是人类在历史发展过程中遗留下来的遗物、遗迹。]的幼虫含蛋白58．58％—72%，人体脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5mg／Kg，锌82．2mg／Kg。是难能可贵的高蛋白食物、低热量的野货美味．现给你详细介绍几类金蝉美食制作方法．
菜式：五香金蝉取地面上刚出土文物并未蒙版金蝉罩壳，经冷水清洗，除去脏物，烧开杀菌，包裝冷藏，做成粗加工半成品加工，随后脱水加食盐水[食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。]，热蒸，盖上杀菌密封性[密封性 密封性的指标一般都是IP54。]，做成盐渍金蝉水果罐头[水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。]，或经调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉．
菜式：脆香金蝉取地面上刚出土文物并未蒙版金蝉罩壳，经冷水清洗，除去脏物，烧开杀菌，包裝冷藏，做成粗加工半成品加工，随后脱水加食盐水，热蒸，盖上杀菌密封性，做成盐渍金蝉水果罐头，或经调味品水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,煎炸做成脆香金蝉。
菜式：烤串金蝉将金蝉去泥清洗后晾晒，用竹签子串好后，烤串熟后洒些孜然粉就可以立即服用，食其味儿细嫩爽口．
菜式：金蝉吐丝马铃薯[马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]用刀“旋”成细丝，细到啥水平？一般一个马铃薯能够“旋”成6米长的丝，随后用这一炒土豆丝一层层包囊在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将白砂糖煮化金属拉丝，覆在马铃薯蝉蛹上边。
根据以上的详细介绍想来大伙儿早已对金蝉的做法拥有许多的掌握，金蝉的营养成分极高，给你无法想象在其中一个就可以媲美三个鸡蛋营养使用价值。因此那么好打东西大伙儿能够常常服用。可是无可奈何多么的好的东西必须适当，要不然便会得不偿失。