大年初一的第一顿，也是第一道菜，在我们这边，小年夜要吃馄饨，而年初一要吃团圆，我家不怎么喜欢吃。所以，吃个煎馄饨，粥嗒嗒，很是滋味。而馄饨又形似元宝，也可以说是元宝。这个馄饨裹蛋液是家里一个长辈发明出来的，煎出来特别香，脆脆的香香的，还好吃。
主料：馄饨自己需要吃的量、鸡蛋2个
步骤1、把鸡蛋打散，然后把馄饨放在蛋液里裹一下，热锅里放油，下锅煎。
步骤2、煎至两面金黄色就可以出锅了。多出来的蛋液也可以在锅里炒一下，也是可以吃的。
煎的时候要用小火，千万不要大火，会焦掉的。这道菜非常简单，主要是火候方面注意点就可以了。煎的时候要翻面，我翻了好几次。你也可以试试看这道香脆的菜哦。