简介糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。
选购白砂糖，要选择外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明的产品。
细砂糖的食用效果润肺生津止咳和中益肺舒缓肝气滋阴调味除解盐卤毒
【材料】鸡蛋一枚50克，瘦牛肉馅200克，高筋面粉300克，盐3克，牛奶50克，黄油50克，活性干酵母粉5克，泡打粉2克，裹入黄油200克，洋葱碎100克，细砂糖5克，冰水70克，盐5克，鸡粉3克，咖喱粉8克，橄榄油10克
【做法】后油法。和成面团儿。用50克黄油切碎粒，把黄油碎粒揉到面团儿里。直至把面团儿揉均匀使油面充分融合为止。..用保鲜膜包好面团儿。把面团放入冰箱低温松弛发酵1小时。锅中注入橄榄油。油热下入牛肉馅洋葱煸炒，至水份蒸发一半时放入咖喱粉继续煸炒。炒匀后调味即可出锅，晾凉备用。把松弛发酵好的面团儿用擀面杖擀开。包入事先擀成片儿的裹入黄油。....用三叠法制作，每叠三层后放入冰箱冷藏30分钟，直至三叠完成为止。..最后把用三叠法制作好的面团儿用擀面杖擀成3-4毫米厚的薄片。再用刀切割成8-10厘米见方的小面片。在小面片中间放入馅料。对角叠好放入烤盘，在摄氏28-35度的烤箱中做最后发酵。坯料膨胀至一倍至一倍半时，在坯料表皮涂上蛋奶液。箱预热5分钟，用上下火力200度的温度开始烘烤，烤至金黄色便可出炉。