午时孩子说想吃面饼，筹办好食材计划建造时，发明没有小苏打了，那么没有小苏打可以用什么取代呢？小苏打能取代食用碱吗？以下为你解答。
1、泡打粉：小苏打又叫做碳酸氢钠，可以作为食物建造历程中的膨松剂，增长食品的柔嫩性，而泡打粉是一种复合膨松剂，首要是由苏打粉添加酸性质料，并用玉米粉作为添补剂，建造成的白色粉末，又叫做发泡粉或发酵粉，是一种食品快速发酵剂，若是没有小苏打时，也是可以用来取代食用的。
2、酵母粉：酵母粉是酵母没有颠末剖析，可是个中的营养身分获得剖析的一种粉末，颜色多为淡黄色，其微生物接收操纵的速率和效率较高，常用于食材的发酵，可以或许使面团剖析较多的二氧化碳，增长面团的延展性和弹性，使食材软糯、Q弹，而在用小苏打建造食材时，也是可以取代使用的，并不会有很大的影响，只是需要注重用量，一般500克面粉，用8-15克酵母即可。
3、食用碱：食用碱信赖各人都不生疏，它是一种食品松散剂和肉类嫰化剂，可以或许软化纤维，使干货原料，好比：面团，快速涨发，还能去除面团中的酸味，提高食材的口感，从而增长人体食欲，常用于建造面条、馒头、面包等，而在用小苏打建造面团时，也是可以取代食用的，其效果差不多，并不会有很大的环境，只是需将面团揉搓匀称，以免有颗粒物影响食用口感。
4、小苏打能替换食用碱吗：可以，小苏打首要身分为碳酸氢钠，而食用碱又称为碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混淆物，两者就首要身分上来说并没有很大区别，并且都是可以或许使食品软化的蓬松剂，因此在建造馒头、面包等食材时，两者可以彼此取代，并不会有很大影响，都能较好的软化食品纤维，加速发涨，为食品增长鲜味。
以上的就是关于没有小苏打可以用什么取代的内容先容了。