1.野生口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辩真假。2.野生根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。
3.纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。
4.葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。
纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远，请消费者分辨清楚。
在不受潮的情况下可以保存3年。
1.美容脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
2.醒酒饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害；并可排毒。
（降三高高血压、高、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。）
3.菜肴佐料用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且丰富，美容。