辅料：山药一段、胡萝卜半根、黑木耳适量、✅腌制虾仁：、料酒、食盐、白糖少许、淀粉、白胡椒少许
步骤1、黑木耳泡发好，胡萝卜、山药切成菱形.
步骤2、✅荷兰豆更翠绿焯水法：取锅水烧热加适量食盐、食用油，再放荷兰豆煮30秒捞出沥干。
步骤3、✅腌制黑虎虾仁：料酒半勺、淀粉适量、盐少许、白糖少许、白胡椒少许，然后抓均匀。
步骤4、倒入适量食用油，中火热油锅，放虾仁。
步骤5、煎虾仁至表层变色，半熟时盛出来备用。不用完全熟透，后面还要炒有加热的过程。
步骤6、炒时蔬前，需要洗锅，或者用厨房纸把锅底擦一遍，清理煎虾仁后残留颗粒，影响时蔬的成色。锅热后加入食用油，倒入黑木耳、胡萝卜翻炒几下，再加入山药翻炒几下。
步骤7、时蔬不宜炒太久，加荷兰豆、虾仁翻炒均匀即可，最后加少许食盐、鸡精调味。如果家中有鱼露等喜爱的调味料，适量添加口味更佳丰富。
步骤8、当当当～～～黑虎虾山药木耳炒时蔬出锅啦～
步骤9、黑虎虾仁鲜味十足，Q弹好吃
步骤10、山药脆爽可口
步骤11、荷兰豆翠绿，脆爽，不软趴。