不能和一起吃，豆干和比目鱼相克，一起吃增加蛋白质的吸收率。豆干具有生津止渴、清热润燥、降血压、清热解毒、治疗高血压等功效。可用于呕吐、乳汁不足、硫磺、烧酒中毒、肠胃不清等症。
豆干每100克热量140千卡。一份豆干202克，热量为283千卡。相当于 47分钟所消耗的热量。
和豆干一起吃的食物/和豆干搭配的食物1、豆干：清热泻火、除烦、止渴2、豆干：可补钙3、豆干：清肺止咳4、豆干：减肥健美5、豆干：可治疗伤风鼻塞，打喷嚏，流鼻涕等症6、豆干：增加蛋白质的吸收7、豆干：可降血脂8、豆干：清肠排毒9、豆干：益智美容、健脑10、豆干：帮助人体吸收豆腐中的营养11、豆干：可补钙12、豆干：可减肥淡斑13、豆干：可提高营养吸收率14、豆干：促进蛋白的吸收15、豆干：增加蛋白质的吸收16、豆干：增加蛋白质的吸收17、豆干：可促进血液循环18、豆干：促进钙的吸收19、豆干：可增强免疫力20、豆干：可降血压、降血脂、益胃健脾21、豆干：补钙22、豆干：蛋白质的吸收率23、豆干：可清热利尿24、豆干：可滋阴润燥、健脾开胃25、豆干：减肥健美26、豆干：可消脂减肥27、豆干：补充钙质28、豆干：可营养互补29、豆干：可滋阴润燥、健脾开胃30、豆干：去热寒31、豆干：有利于消化32、豆干：清热泻火、除烦、止渴33、豆干：美容减肥34、豆干：可有益补钙35、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用36、豆干：有丰胸的作用37、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用38、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用39、豆干：可治疗便秘、清热散血40、豆干：清热降压41、豆干：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用42、豆干：促进钙的吸收43、豆干：可利于钙的吸收44、豆干：补中调胃利水消肿促进骨骼发育45、豆干：可健脾养胃46、豆干：可加倍吸收钙47、豆干：可提高人体对钙的吸收率48、豆干：清肠排毒49、豆干：可清热润肺、化痰止咳50、豆干：可补脾健胃51、豆干：适宜慢性肝炎52、豆干：去热寒、治气血不足、皮肤粗糙53、豆干：可止咳平喘、增强机体免疫力54、豆干：镇痛催眠55、豆干：补钙56、豆干：能够补充人体多类微元素，并且还能够起到清热泻火，除烦，止渴的作用。57、豆干：可清热解毒58、豆干：可促进智力发育59、豆干：促进蛋白质的吸收60、豆干：增加蛋白质的吸收率61、豆干：增加抵抗力62、豆干：可降压降脂63、豆干：可利于消化64、豆干：可健脾养胃、增加食欲65、豆干：可防止尿酸结石66、豆干：减肥美容67、豆干：可润肺止咳68、豆干：预防碘缺乏69、豆干：清心润肺健脾利胃
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所需材料：毛豆2斤、沙姜3块、八角3颗、香叶5片、辣子3颗、小茴香1撮做法步骤：1、毛豆清洗干净～2、剪掉一头尖角，一个是好入味，另一个可以顺带挑选出不饱满的扁豆子～3、放入大料，开火煮熟。不盖锅盖毛豆色泽就漂亮一些～4、记得放一勺子盐～5、可以先吃一批水煮毛豆～6、太阳大，把毛豆拿去晒干。也可以速成，使用烤箱～7、这个烤箱，得看功率。机械版的约上下火100度，30分钟左右。电脑版70度，20分钟。烤得外皮焦一点也没事，豆子达到什么口感，就是各人喜欢了～8、夏天太阳大，自然晒干也可以。晒到何种程度，可以试吃掌握～9、小零食，自己做，卫生又健康～