小麦蛋白的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

【材料】黄瓜适量，鸡蛋适量，小麦蛋白片适量，木耳适量

【做法】黄瓜切片、木耳泡发洗净控干。将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟，用毛巾攥干水分。锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用。小麦蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不过油。锅内留少许油煸香葱花姜末。放入素肉片煸炒。加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水。倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽，蚝油煸炒出锅。