地摊拔丝甜甜的，夹杂着糖丝和地瓜的脆感，尤其是孩子出格喜欢吃。那么地瓜拔丝的做法有哪些呢？
1、地瓜去皮洗濯洁净，切成滚刀块。
2、锅中倒入一小汤碗菜油烧开，倒入地瓜油炸。
3、轻轻地翻动翻动，以防焦掉，地瓜不容易糊是比力好炸的食材。
4、地瓜炸到外表都结出一层焦皮时，捞出来，沥掉油分备用。
5、锅中倒入少许的油，插手三大汤匙的白糖小火炒，铲子不断地搅动。
6、糖色炒到发微黄时就出格警惕调查，炒到发红，当即把地瓜倒入锅中拌匀。
7、必然要趁热拌开，拔丝拔得还不错，能拉老长，照旧趁热吃口感更好。
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