熏干是经过熏制而成的豆腐，吃起来口感劲道，有浓浓的烟熏味，所以熏干也是豆制品的一种。看过我头条的朋友都知道我对各类豆制品情有独钟，自然不会放过熏干这么美味的东西。
熏干不仅可以炒、炖，还可以凉拌，属于比较百搭的食材。因其本身有着比较独特的清香味，炒制的时候不用加过多的调味料也会很好吃，我家最常吃的就是芹菜炒熏干。不过吃惯了原汁原味的偶尔换一下口味也是不错的选择，比如我们今天要分享的蒜香熏干，食材和烹饪都非常简单，但吃起来味道却比肉还香。
主料：熏干200克青蒜150克
辅料：五花肉100克郫县豆瓣酱1勺姜10克香醋1勺生抽1勺料酒半勺蚝油半勺文蛤粉少许
第一步：准备食材五花肉和熏干分别切薄片青蒜斜刀切段姜切丝
第二步：热锅热油下入五花肉煸炒出油脂，下入姜丝翻炒几下
第三步：加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入料酒，香醋，生抽，蚝油翻炒均匀
第四步：下入熏干翻炒2分钟，使其充分入味
第五步：放入青蒜段，翻炒1分钟，加入少许文蛤粉翻炒均匀即可出锅
由于加了郫县豆瓣酱会有一些微辣，但丝毫不会掩盖熏干的香气，加上青蒜提味，所以吃起来特别下饭。喜欢吃重口味的赶快来试一下吧，要记得多准备两碗米饭哦