三文鱼是一种味道鲜美的海鱼，也被称为金枪鱼。三文鱼肉肥厚，味鲜，含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质。常食可以补充钙质、维生素D等营养成分。三文鱼被誉为“海洋之肾”，具有补肾壮阳、滋阴润燥、生津止渴功能。挪威鲑鱼身体柔软，肉厚而多汁而不腻滑。除了味道鲜美之外，也是最受欢迎的海产品之一！
目前市场上常见的一种三文鱼，多为人工养殖的鱼。三文鱼是深海鱼。其身体柔软而多汁而不腻滑，是世界上最受欢迎的海产品之一。三文鱼分布在北半球的大西洋中、北部和南部水系中，是一种肉质肥厚、味美清爽、营养丰富之食鱼。三文鱼生长快也需要很高的条件要求。例如：深海鱼类在低温环境下不易生存；深海鱼生长缓慢；人工养殖鲑鱼产量大等，因而受到广大消费者重视，其价格也逐年上升。
2、三文鱼的食用方法
3、不吃三文鱼怎么处理？
三文鱼怎么处理，如果想吃的话，一定要处理好。在超市里通常可以买到鱼冷冻柜，里面的鱼有的可以直接冰冻起来，没有冷冻条件。这种冻鱼片在冰箱里容易变质。对于想要吃三文鱼却又不想现杀现做的人来说，三文鱼的冰鲜、冷冻和保存时间是比较长的，这样也方便随时买到新鲜的三文鱼。下面介绍两种冰鲜鱼片的具体做法供大家参考。①生鱼和海产品同放入冰水中冰冻4小时；②冷冻后，直接食用鱼类会失去部分鲜味而没有肉香（即鱼肉中含脂肪少）。