牛肚现实上就是牛的胃部，因其嚼劲、奇特风味而爱不释口，凡是平时吃牛肚时会发明有些颜色是白色的，有些是玄色的，那么牛肚的选购要领有哪些呢？
1、不要选太白的：许多工钱了悦目会选择白色的牛百叶，但实在如许的百叶反而欠好，由于它是用双氧水浸泡过的，吃到肚子里长短常不康健的。
2、摸触感：牛百叶选择时应先摸摸，不要选那种摸起来太光溜的，大的。由于光溜的大的都是膨胀过的，用工业碱泡的哦。
3、闻味道：正常的百叶是没有刺鼻的味道的，可是放了工具的百叶闻起来就会有一股刺鼻的味道，可能是加了硫磺凑分量的。
关于牛肚的选购要领有哪些得相干内容就先容到这里了。