丑萌丑萌的嘟嘴版莎莉鸡夹心面包

2025-03-31 22:33:14 浏览

作为一枚喜欢自己动手做面包的人来说,揉面揉到崩溃,怎能没有厨师机呢?思来想去最近终于入手了Beko倍科厨师机K6,想了很久的卡通面包,今天就安排上,先从可爱的莎莉鸡开始,快跟花花一起get起来!

丑萌丑萌的嘟嘴版莎莉鸡夹心面包

主料:【主面团】、高筋面粉165克

辅料:南瓜粉5克、水85克、鸡蛋液15克、细砂糖20克、盐2克、干酵母3克、黄油10克、红曲粉1-2克、【馅料】、豆沙120克、【装饰】、巧克力裱花笔一丁点

步骤1、先欣赏一下可爱的成品图,然后开动吧!

步骤2、所有食材准备就绪。

步骤3、将除了黄油和豆沙馅外的所有材料放入厨师机中。

步骤4、先开低速(2档)将材料混合均匀。

步骤5、约6-10分钟左右,扯一块面团看看状态,面团有了一些筋性,加入室温软化的黄油,开中速(3档)揉约10分钟,达到扩展状态。

步骤6、厨师机调到4档揉5分钟左右,使面团达到完全扩展状态,也就是俗称的手套膜即可。

步骤7、取出揉好的面团,扯一小块下来,加入1-2g红曲粉,把红曲粉和面团充分融合,这部分用做莎莉鸡的嘴巴。两块面团放在空碗中,用保鲜膜分隔开,盖上保鲜膜放置在温暖的地方醒发至2倍大。

步骤8、醒发好的面团排气后,称重分成6等份,搓圆后盖上保鲜膜。豆沙馅分成6个,每个20g,搓圆备用,盖上保鲜膜防止变干。加了红曲粉的小面团分成6等份后,搓成粗细一致的长条,尽量长一点。

步骤9、取一个面团用手按压开,然后把豆沙馅包进去,像包包子一样把收口捏紧后,收口朝下放在模具中,然后把嘴放上去。烤箱提前预热,中层上下火160度,烤20分钟,5分钟的时候记得加盖锡纸。烤好的面包取出晾凉,用裱花笔点上眼睛,可爱的莎莉鸡面包就完成啦!

1,使用倍科K6厨师机做面包,解放双手,轻松揉出手套膜。

2,莎莉鸡的眼睛可以用巧克力、海苔或者色素笔。

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