不能和一起吃，蛋黄和柿子相克，一起吃腹泻、生结石。蛋黄具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥、补水、美容护肤等功效。可用于胎动不安、喉痛、目赤咽痛、虚人赢弱、产后口渴等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于 12分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物1、蛋黄：润肺补肾美肤2、蛋黄：促进骨骼生长3、蛋黄：味道与营养均会明显提升4、蛋黄：缓解眩晕头痛5、蛋黄：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率6、蛋黄：味道与营养均会明显提升7、蛋黄：补气养血8、蛋黄：滋阴润燥清心安神9、蛋黄：润滑肌肤10、蛋黄：增强人体免疫力11、蛋黄：整体改善蛋白质的吸收。12、蛋黄：降低胆固醇13、蛋黄：有利于维生素的吸收14、蛋黄：补肾行气15、蛋黄：防止胆固醇过高16、蛋黄：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。17、蛋黄：补气养血18、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。19、蛋黄：增加蛋白质的吸收20、蛋黄：提高维生素B12的吸收21、蛋黄：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢22、蛋黄：滋阴润燥清热解毒23、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。24、蛋黄：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用25、蛋黄：味道与营养均会明显提升26、蛋黄：味道与营养均会明显提升27、蛋黄：有利于维生素的吸收28、蛋黄：滋阴润燥清热解毒29、蛋黄：营养全面30、蛋黄：有利于营养素的吸收31、蛋黄：帮助充分吸收维生素A
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所需材料：糯米2小把、肉末2克、咸蛋黄2个、洋葱少许、胡萝卜少许、姜1小块、盐适量、酱油适量、蚝油适量做法步骤：1、糯米提前浸泡几个小时；2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；3、洋葱、胡萝卜、姜切末；4、加入到肉馅中再搅拌上劲；5、咸蛋黄切小块；6、取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；7、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；8、做好后放蒸笼里；9、上锅蒸半个小时即可。