主料:猪肉适量、猪血适量

辅料:盐、辣椒粉、五香粉和白酒适量
步骤1、将肉洗净,切成末
步骤2、放入豆腐,将肉末和豆腐一起抓碎
步骤3、加入猪血调色,如果没有猪血,用生抽调色也可以
步骤4、加入盐、辣椒粉、五香粉和白酒一起拌匀,腌制6小时,压干水分
步骤5、将他们搓成丸子,记得一定要拍紧实一点
步骤7、晒得越干,颜色越黑
步骤9、文火熏制7天左右
步骤10、熏了7天已经熏好了,拿两个炒个蒜苗猪血丸子吃
步骤11、猪血丸子先煮10分钟,可去盐,吃起来也更紧实
步骤12、将猪血丸子切成片,准备干辣椒、姜蒜和蒜苗
步骤13、将猪血丸子倒入油锅中煸一下乘出,记得不要煸得太干了
步骤14、就用煸过的底油将姜蒜爆香,然后加入猪血丸子一起炒
步骤15、加生抽、加一点水,最后放入蒜叶微微炒一下即可出锅开吃了
步骤16、炒出来外焦里嫩超好吃,烟熏香中还带点柚子皮的果香
步骤17、我爸说光闻到这个就会流口水,一口气吃了3大碗米饭