莜面[莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。]和面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]有什么区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]吗？莜面是什么东西呢？
这两种面粉如果不去仔细区分的话是很难分辨出来的，攸面[莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。]呢是燕麦[燕麦（拉丁学名：AvenasativaL.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。]面儿，面粉呢是小麦面，所以就是他们的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]不一样，颜色[词目：颜色，拼音：yánsè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]方面右面有一点发黄，还有一点发褐色，但是很淡哦，而普通的面粉呢，它的颜色是洁白的，所以这方面也是存在着区别的。
很多人都不太了解莜面，但是作为一个西北人，我来给你介绍一下莜面和面粉的区别吧。首先这种攸面是采用燕麦粉打磨而成的，所以呢，他在材质上面有区别，但是吃法呢是差不多的，可以用来做饺子，也可以用来做面条吃的，还有他们的颜色也是存在着区别。