为什么电饭锅做的蛋糕不蓬松

电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆建造的美食，首要质料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、光彩金黄的特点，是一种公共小吃，那么为什么电饭锅做的蛋糕不蓬松？

1、卵白没有和蛋黄分散，或者是卵白打发不敷，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。

2、电饭煲做的时辰要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了。

3、面粉没有选用低筋面。

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