辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种质料精制而成，虽然是统一道菜，各地建造也各有特色。那么网友们知道辣子鸡菜品特色有哪些吗？
1、鸡肉卵白质的含量较高，脂肪含量较低。别的，鸡肉卵白质中富含所有必须氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的卵白质来历。每100克去皮鸡肉中含有24克卵白质、0.7克脂类物质，是险些不含脂肪的高卵白食物。
2、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的杰出来历，而且富含维生素B12、维生素b6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），可以或许降低对人体康健倒霉的低密度脂卵白胆固醇。
3、肉卵白质含量较高，且易被人体接收入操纵，有加强体力，强壮身体的感化。
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