简介香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。
味甘、性寒；肺经、脾经。，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
1.香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
2.香蕉含有三种天然糖份、和葡萄糖；再加上纤维素。
阳虚质体质应忌食或少食;
人群乳母、产后、经期人群应忌食或少食;
脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及者忌食。
优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。
香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13天，尽量不要放冰箱里保存。
香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。
2.治便秘熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。
3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。
也可把香蕉捣烂，做香蕉泥，也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。
同食会使胃不适，感觉胀痛
一起吃会引起身体不适
同食会使胃不适，感觉胀痛。
同食易产生致癌物。
提高血清素含量，改善睡眠
提高维生素B12的吸收
提高血清素含量，改善睡眠
可补益心神、养心安神
可清热生津、润肺滑肠
【材料】 香蕉一根，鸡蛋一个，纯牛奶100毫升，细砂糖一小勺，色拉油适量，面粉50克
【做法】先将一个鸡蛋打成全鸡蛋液。将牛奶倒入鸡蛋液中。加入少量细砂糖。再加入面粉。用手动打蛋器将所有食材搅拌均匀备用。准备一根新鲜的香蕉剥去外皮。用水果刀将整根香蕉切成丁。将香蕉丁加入事先搅拌好的面糊中。再用手工打蛋器将所有食材搅拌均匀。在不粘煎锅中倒入少量的色拉油烧至七八成热。将面糊全部倒入锅内。小火煎，看到表面呈凝固状就可以准备翻面煎。翻面继续煎。将煎好的煎饼倒在案板上。用刀子切成八等份方便孩子食用。装盘就完成了，搭配一杯热牛奶更营养。