东北家常菜熘肉段,好吃美味

2025-03-02 22:49:27 浏览

这道溜肉段可以算的上是东北菜的代表了,在过年的餐桌上这道溜肉段必须安排上,溜肉段口感外酥里嫩,搭配上洋葱,彩椒一起,颜值也很好,肉段炸的过程中使用了金龙鱼家香味花生油,味道更香。

东北家常菜熘肉段,好吃美味

主料:猪梅肉380克、洋葱1/4个

辅料:黄椒1/2个、红甜椒1/2个、马铃薯淀粉150克、白糖半大勺、蚝油半大勺、生抽酱油2大勺、盐2小勺、料酒半大勺、香葱1根、老抽酱油1小勺

步骤1、准备好所需要的食材并清洗干净

步骤2、猪肉切成小块,紫洋葱,黄红椒也切成小块,香葱切段备用

步骤3、猪肉先放入水中浸泡出血水,挤干水分放入碗中

步骤4、猪肉段中加入葱段,半大勺料酒

步骤5、加1小勺食盐,抓匀腌制10分钟左右

步骤6、土豆淀粉中兑适量纯净水,调成糊

步骤7、放一大勺福临门花生油后充分抓匀,将腌制好的猪肉块放入淀粉中,抓匀备用

步骤8、调一个碗汁:碗中加入2大勺生抽酱油,1大勺蚝油

步骤9、1小勺老抽酱油和1小勺食盐半大勺白糖和半大勺淀粉

步骤10、兑少许清水调匀备用

步骤11、适量福临门花生油,烧到6成热,一块块放入挂好糊的肉块,炸到定型后捞出,复炸一次到颜色金黄成熟后捞出控油

步骤12、油锅中留少许花生油,下入紫洋葱,黄红椒块翻炒到断生,下入肉段翻炒

步骤13、倒入调好的碗汁,翻炒均匀,让汤汁包裹上每块肉段

淀粉中放入食用油可以让面糊更加酥脆,防止炸的时候粘连;

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