火锅肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]怎么炒菜吃?
主要材料各色各样[色：种类。]火锅肉丸子两人份朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]适当
*先要将朝天椒清洗，大蒜子去皮，洗干净备用。
随后将洗干净的朝天椒和大蒜子，切一片或段，切完以后放到一旁备用。
接下去便是商场买的各种各样下火锅的肉丸子出场了，我今天买的有千页豆腐，千层豆腐，虾丸和蟹棒及其QQ肠，由于这种肉丸子用来烧菜得话不容易很腻，并且咸味适度。
开大火烧一锅沸水，随后将商场买回来的这种火锅肉丸子，倒进沸水中煮2-3分鐘，随后将沸水煮过的肉丸子捞出，切割成随意样子(割开是以便更强的进味)。
到这儿便是宣布开炒了，开*架锅，将锅烧热以后倒进适当油，随后倒进流程2中切完的大蒜子和朝天椒油爆[是将用刀切好的小型材料先水煮四分熟后取出，将水沥干，立刻放入八九成热的油锅中炸至七分熟即捞出，然后再将沥干的材料放入小油锅中，将事先准备好的勾芡汁倒人，摇动锅子将勾芡调匀，这时材料刚好成熟即完成。]2-3分鐘，油爆全过程中添加适量盐和生抽酱油。
朝天椒油爆好啦以后，倒进切完的火锅肉丸子，再次油爆2-3分鐘，由于肉丸子是以前就早已煮熟了的，因此不需要炒长时间。
油爆进行，关火放点味精(味精能用鸡精取代，不要吃鸡精和味精的还可以没放)，翻两下以后就可以摆盘了。
全部菜做出来不超过15分鐘就可以进行哦，并且常用的东西全是普遍且非常容易购到的。
白菜炒丸子的做法
1、大白菜[大白菜（学名：Brassicarapapekinensis，异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]撕一小块泡茶清洗。
4、锅中进行爆香蒜泥。
6、下肉丸子略炒，放盐，盖外盖，焖一会，起锅。