巧克力中含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、脂肪、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、能量等多种营养成分。
巧克力是一种营养丰富的食物，在吃完巧克力以后身体会发生一些奇妙的反应，有一些奇妙的作用。吃巧克力是能够起到预防心脏病的作用，因为巧克力当中含有很多种苯酚复合物，防止更多的脂肪或者是**物质积聚在人的动脉当中!对身体起着很好的作用!
1、巧克力能缓解情绪低落[情绪低落指患者的情绪异常低落，心境抑郁。]，使人兴奋;
2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋[精神振奋是一个汉语词汇，意思是振作精神、,奋发努力，相当的精神。]剂，考试的学子也可用来健脑;
3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管[毛细血管（capillary）是管径最细，平均约为6～9μm，分布最广的血管。]的弹性，具有**心血管循环疾病的作用;
4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预**症，干扰肿瘤的供血;
5、巧克力是抗**食品，对延缓衰老有一定功效;
6、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;
7、有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。