素炒豆角怎么做素炒豆角的做法

食材：梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克。

梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。

豆角洗净，去筋，切断，放入沸水中，煮3分钟捞出，沥干备用。

热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、豆瓣酱，爆香。

放梅干菜，炒匀，微微煸干豆角段翻炒均匀，调入生抽、加入梅干菜段翻炒均匀后加少许水盖锅盖小火焖1分钟出锅。