主料：中种面团、高筋面粉175克
辅料：水110-115克、酵母2克、主面团、高筋面粉75克、细砂糖30克、盐2.5克、奶粉12克、蛋液35克、水10克、酵母1克、黄油15-20克、椰蓉馅、黄油40克、砂糖36克、鸡蛋液40克、牛奶22-30克、椰蓉100克、其他✨：鸡蛋液（刷表面）
步骤1、酵母中放入温水，搅拌均匀，然后加入高筋粉，揉成光滑的面团
步骤2、冷藏一晚或者室温发酵至2.5-3倍大
步骤3、将发酵好的中种面团切成小块，和主面团除黄油以外的材料放在一起揉成光滑的面团
步骤4、出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面，直至可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑即可
步骤5、将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
步骤6、面团发酵期间做椰蓉馅，黄油软化成膏状加入砂糖搅拌均匀
步骤7、慢慢分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
步骤8、再加入椰蓉，搅拌均匀，最后缓慢加入牛奶，搅拌均匀至完全吸收，放在一旁，让椰蓉慢慢吸收液体材料
步骤9、分成9份，滚圆备用
步骤10、发酵好的面团
步骤11、发酵好的面团倒扣在硅胶垫上，轻拍排气，平均分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜或者湿毛巾松弛15分钟
步骤12、取一个面团，擀成圆形，放上椰蓉馅
步骤13、将椰蓉馅包起来，收口处一定要捏紧哦，其余所有馅料以此类推，盖保鲜膜放一旁
步骤14、将包好椰蓉馅的面团擀成长方形，轻柔一点，不要力气很大，用小刀在上面一半斜着划几刀，划破表皮能看到内陷即可
步骤15、翻面，从没切的那一半的反面开始卷
步骤17、所有面团卷好以后，放在温暖湿润的地方再发酵至1.5倍大烤箱200度预热
步骤18、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度16分钟，如果颜色上色比较满意，加盖锡纸
步骤20、椰蓉满满，香喷喷，软fufu
椰蓉馅的牛奶不一定用完，根据馅料湿润度增减