简介独活，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根。主产于四川、湖北、安徽等地。春初或秋末采挖，除去须根及泥沙，炕至半干，堆置2～3天，发软后再炕至全干。切片，生用。
独活，味苦、辛，性微温。归肾、膀胱经。祛风胜湿；散寒止痛。主风寒湿痹；腰膝疼痛；头痛齿痛。
祛风除湿，痛痹止痛。
阴虚血燥者慎服，气血虚而遍身痛及阴虚下体痿弱者禁用。一切虚风类中，咸非独活所宜。
根头及主根粗短，略呈圆柱形，长，长1.5-4cm，直径1.5-3.5cm，下部有数条弯曲的支根，长12-30cm，直径0.5-1.5cm。表面粗糙，灰棕色，具不规则纵皱纹及横裂纹，并有多数横长皮孔及细根痕；根头部有环纹，具多殖环状叶柄痕，中内为凹陷的茎痕。质坚硬，断面灰黄白色，形成层环棕色，皮部有棕色油点（油管），木部黄棕色；根头横断面有大形贿部，亦有油点。香气特异，味苦辛，微麻舌，以条粗壮、油润、香气浓者为佳。
以四川产者品质为优。
用于风寒湿痹，要洗疼痛，少阴伏风头痛，风寒挟湿头痛。
1、风毒脚弱痹满上气：独活五两，附子五两(生用，切)。以酒一斗，渍经三宿，服从一合始，以微痹为度。(《肘后方》独活酒)
2、脚气肿胀痛：真川独活五钱，木瓜、牛膝各一两。共为末，每服三钱，空心白汤调下。(《本草汇言》)
3、中风不语：独活一两，酒二升，煎一升，大豆五合，炒有声，以药酒热投，盖之良久，酒服三合，未瘥再服。(《本草纲目》引《小品方》)
【材料】面粉250克，全麦面粉45克，温水180克，新鲜酵母20克，黑橄榄，水浸30颗，牛至叶，干1勺，橄榄油10克，黄油20克，独活草，干1勺，盐适量，白糖少量，大蒜1瓣
【做法】将酵母用少量温水化开，与其他所有材料，除了大蒜和黄油，混合均匀。面团会很粘。先用木勺之类多搅拌一会，然后用手，好好地揉捏，到面团出现明显纹路，开始脱缸，即可。大约揉捏15分钟。用湿的布盖上面盆，放在温暖的地方发家1小时。发酵好的面团会涨地很大。将黑橄榄，每个都一分为二，揉到面团里去。面团还是很粘，没有关系。将面团分成三分，巴掌宽的样子，放在烤盘上，不要有距离，放在一起。放入预热好的烤箱，20分钟。期间将打算压成泥，黄油稍微加热。将黄油和大蒜搅拌均匀。将大蒜黄油刷在面包表面，再烤10分钟，即可。