1)米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。
(2)把一根长约2寸的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖，一会儿，串烟味就会消失。
(3)还可用一块烧红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，十分钟后糊焦味也可消失
水开了把面放下去水再开之后调小火,你可以在煮的时候挑一根出来试试硬了就再煮一会儿.
面团压的次数多了，面团就变的精实了，下锅后不易煮烂。
但是，想要吃的粉糊，开始烧水时，就要多放点水，面下锅后煮久一点就粘糊了。或者也可以在面入锅后，烧开了，用水搅拌一点面糊倒入锅中，这叫"糊面"，这样就成了你说的"粘糊"。
为什么一煮面条就糊呢？
首先面条刚下到锅里就要搅散，不是说放锅里就不管了。（盖上锅盖）开了锅就要添一小碗凉水，放点盐或者是滴几滴油。（盖上锅盖）再开锅，打开盖子再煮两到散分钟就可以了。这样就不会糊，而且煮出的面条很劲道。你不妨试试看。“煮挂面”时怎样才能使面相互不粘在一起？
煮挂面的小技巧，这样吃起来不会粘连，还有嚼劲怎样煮面条才不粘糊
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。为什么有的面很容易糊掉，有的面时间久了也不糊呢？
面条制作方便快捷，味道鲜美，因此受到许多人的喜爱。煮面条似乎很容易。你为什么不把水烧开，把面条扔进去煮呢？真的那么简单吗？任何人都可以煮面条，但是如果你想煮的面条又硬又不粘，要煮软又可口的面条就不容易了。为什么有些面条容易糊，有些面条长时间不糊？面条是普遍的人都很推崇的一种食物。当许多人早上没有时间做早餐时，他们会煮一碗面条吃，烧开水，把面条扔进去煮。烹饪面条时，控制水温也很重要。一些人会选择在冷水中煮面条，而其他人会选择在水沸腾时煮面条。事实上，这是错误的。用冷水煮面条很容易使面条变粘，而用沸水煮面条会冲走面条表面的物质，造成严重的营养损失。当我们自己煮面条时，正确的方法是先把水加热，然后当水开始冒泡时把它放进锅里，这对于它的味道和营养保存是最好的。
不要等到水完全烧开，当有小气泡的时候，把面条放进锅里，这样就可以很快煮好，不会烧焦。加盐后，面条不容易糊，变得更有活力。大多数时候，我们自己煮的面汤很浑浊，面条也很粘。要解决这个问题，放入面条，等到水再次沸腾，并在途中加入一些冷水。
烹饪后，这是一个至关重要的步骤，许多人只是错过了这一步，所以煮熟的面条软。在面条从锅里出来之前，我们需要准备一个盛有半碗冷水的大碗。当面条从沸水中出来后，立即将它们放入冷水中焯一下。这将使细长表面上的胶体物质迅速固化。当你吃它们的时候，它们无论如何都不会变成面糊。此外，当热面条立即变冷时，它们会使细面条更有弹性，味道更美味！因此，你煮的面条很容易变成面糊，这是主要错过。记住这一点，对之后煮面条很有帮助。