虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,备受青睐,虾的服法多样,可制成多种鲜味好菜,那么基围虾的做法大全有哪些?

1、白灼基围虾:虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗洁净,用铰剪剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒。倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉。这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。把凉了的虾大度的摆在盘中,蘸着酱汁吃鲜味极了。
2、干锅基围虾:筹办食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好。锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分。接着也把土豆片,胡萝卜片汆烫一下。热锅上油,爆香姜蒜,再插手一勺豆瓣酱翻炒匀称。把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,插手青椒炒至断生。插手基围虾翻炒半晌,插手适量料酒,盐和白糖。末了插手蒜苗段炒至变色即可出锅食用。
哪些3、辣炒基围虾:将新鲜的虾洗洁净,用铰剪把虾须剪掉,用铰剪沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比力耗时间,可是必然要弄洁净咯,否则会影响口感,把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟阁下,再把虾放进去炒并放盐,比及两面炒红了,然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好,末了盖上锅盖小火闷两分钟阁下,一份色香味俱全的基围虾就出锅啦!
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