说起山药，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点山药炒着吃，或者是熬汤，这两种做法实在是太家常了，不如把山药换一种吃法，将它做成一道面食，吃起来爽滑劲道，这就是山药窝窝！把山药与淀粉,面粉搭配在一起，做出来的山药窝窝好吃又劲道，再加上小石窖麻辣香锅调味和自己喜欢的蔬菜，简单一炒，真的是太好吃了，如果你不知道吃什么，就试试囡姐分享的这道干锅山药窝窝吧，爽滑又劲道，比手擀面还好吃！
主料：铁棍山药1根、淀粉50克
辅料：面粉50克、小石窖麻辣香锅调味料1/2罐、香油1勺、青菜适量、食用油适量
步骤2、山药洗净上锅隔水蒸15分钟。
步骤3、蒸熟的山药去皮后放入容器中用擀面杖捣成山药泥。
步骤4、在山药泥中加入50克淀粉和50克面粉。
步骤6、将面团搓成长条，切成小段再团成小球，然后用筷子在中间戳个窝。
步骤7、锅中宽水煮开后下入山药窝窝，用漏勺推动一下，防止粘连在一起，煮到山药窝窝都浮起来。
步骤8、煮到山药窝窝都浮起来，呈透明状后，沥水捞出。
步骤9、将煮熟的山药窝窝沥水后放入容器中加一勺香油拌匀防粘。
步骤10、另取一锅加适量的油烧热，下入青菜翻炒断生，然后加入煮熟的山药窝窝。
步骤11、再加入半罐小石窖麻辣香锅调味料。
步骤12、翻炒均匀，让每一个山药窝窝都粘上小石窖麻辣香锅调味料。
步骤13、一道香辣爽滑劲道的干活山药窝窝就做好啦，健脾胃还减肥呢！
小石窖麻辣香锅调味料简直就是万能调味料，对于厨房新手小白更是特别友好，无论荤菜素菜全都百搭。